![營養的五穀蒸糕怎麼做好吃又簡單]( "營養的五穀蒸糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
蛋黃 ：
95公克黑糖 ：
72公克鹽 ：
2公克 中筋
麵粉 ：
200公克發粉 ：
100公克雜糧粉 ：
3.5公克蛋白 ：
190公克二砂糖 ：
160公克 橄欖油 ：
42公克奶水 ：
50公克穀粒 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 蛋黃與黑糖一同攪拌至糖溶解。
2. 中筋麵粉、發粉與鹽一同篩勻，加入雜糧粉備用。
3. 蛋白與糖打至溼性發泡後，先取1/3與作法1蛋黃煳拌勻，再與剩餘蛋白拌勻後，加入作法2一同拌勻。
4. 橄欖油與奶水拌勻後，先與部分作法3面煳混合拌勻，再倒入剩餘面煳中一同拌勻。
5. 將作法4裝入模型中，於表層撒上榖粒作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約35分鐘即可。
千里飄香谷
