主料
粟粉 :10輔料
奧利奧餅乾 :200具體步驟
1.奧利奧餅乾壓碎,加入融化的黃油裡,攪拌均勻,倒入模具,壓實。因奧利奧餅乾只有150克,所以模具底部用了全麥餅乾碎。
2.奶油乳酪室溫軟化,加入糖隔熱水攪打至奶油狀。
3.低粉+粟粉+可可粉過篩,先加入一半的粉類,攪拌均勻,加入一個雞蛋,攪拌均勻,再加入另一半粉類,再加入一個雞蛋攪拌均勻。
4.加入鮮奶油攪拌均勻,再加入檸檬汁攪拌均勻。烤箱160度預熱。
5.將蛋糕糊倒入模具,烤盤注入1大杯熱水,模具放在烤盤裡,置於烤箱中下層,烤1小時,取出稍稍放冷卻。
6.酸奶油+糖粉攪拌均勻,倒在蛋糕表面,置於150度烤箱烤10分鐘,散熱後放入冰箱冷藏4小時甚至過夜,即可食用。
如果使用活底模具需包上錫紙。