好吃的海鮮凍豆腐煲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

直覺得豆腐是很好的食物，營養很豐富，營養老師說，豆腐就是提煉過的豆製品，營養吸收比直接吃黃豆要好，所以我也很喜歡這個，而且我覺得它味道太小白了，靠近誰就吸收誰的味道，這個真的不知道說是好處還是壞處，這次弄的海鮮凍豆腐煲，味道很好噢。

主料

花蟹 ：1只
香菇 ：2個
凍豆腐 ：200
蝦 ：6只

輔料

蠔油 ：10
雞精 ：適量
鹽 ：2
姜 ：3片
蔥 ：1段
料酒 ：適量

具體步驟

1.花蟹去殼、去鰓，切開，蝦去沙線。

2.凍豆腐切塊，香菇切片，蔥、姜切絲。

3.鍋中放油，熱後爆香蔥、薑絲，加入香菇炒香。

4.放入蟹塊，烹入料酒炒香。

5.轉移至砂鍋中，倒入適量清水。

6.再放入凍豆腐和蝦。

7.煮開後調入蠔油和鹽，轉小火煮5分鐘，撒雞精出鍋。

烹飪技巧

1、除了蝦和花蟹之外，還可以加入一些其他的，譬如鮮貝、海蔘、魷魚等等。