豆腐西葫蘆海蟹煲以老豆腐、梭子蟹以及西葫蘆為主要原材料熬製而成的海鮮湯。味道鮮美可口,頗有人氣。其中,梭子蟹肉質鮮嫩潔白,含有豐富的蛋白質和多種礦物質成分。具有滋補、抗結核作用。而西葫蘆則是低鈉食物,具有減肥抗癌、提高免疫力等作用。
主料
老豆腐 :1塊輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好食材.
2.梭子蟹用刷子洗淨,瓣開,去鰓,去胃,斬大塊.
3.西葫蘆洗淨切厚片,
4.豆腐切大塊,放入熱油中煎一下,盛出.
5.取砂鍋,放入豆腐,加適量清水,
6.加薑片,蔥結,料酒,
7.放入梭子蟹,中火煮開5分鐘.
8.小火10分鐘.
9.放入西葫蘆,中火煮至西葫蘆熟.
10.加鹽,胡椒粉調味.
11.撒些蔥段,蒜末即可.