美味的雪人奶油蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

雪人奶油蛋糕顧名思義，美味的蛋糕總有多種多樣的製作方法，而且形狀各異。今天我們要介紹的這道蛋糕，外形形似雪人。所需要的食材主要為低筋麵粉、牛奶、淡奶油、草莓、芒果，草莓、芒果兩種食材的加入使得這道蛋糕不僅味道鮮美，營養價值也得到了提升。

主料

低筋麵粉 ：85
牛奶 ：40
色拉油 ：40
細砂糖 ：90
淡奶油 ：300
草莓 ：100
芒果 ：200

輔料

色素 ：適量
巧克力裝飾物 ：適量

具體步驟

1.先把蛋清和蛋黃分離，用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖(20克)，繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。待用。

2.把5個蛋黃加入30克細砂糖，用打蛋器輕輕打散，依次加入40克色拉油和40克牛奶，攪拌

3.再加入過篩後的麵粉至蛋黃盤中

4.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻。

5.盛1/3蛋白到蛋黃糊中。

6.用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡)。

7.翻拌均勻後，把蛋黃糊全部倒入盛蛋白的盆中 。

8.用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

9.將混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震兩下，把內部的大氣泡震出來。放進預熱好的烤箱，170度，約1個小時即可。烤好後的蛋糕從烤箱裡取出來，立即倒扣在冷卻架上直到冷卻。然後，脫模，切片等待裱花

10.把切好的一片蛋糕置於裱花盤上

11.淡奶油加糖打發

12.把淡奶油抹到蛋糕上

13.然後放上芒果適量

14.再蓋一層蛋糕，表面用淡奶油抹平

15.一直轉圈表面就很平啦

16.擺上雪人、巧克力裝飾，擠上自己喜歡的小奶油花即可

17.裝飾一下很漂亮。

烹飪技巧

1、裡面也可以夾草莓。