燕窩要燉什麼

我們都知道燕窩是一種上佳的滋補良品，愛美的女性朋友們更是對它的美容養顏的功效趨之若鶩，但是燕窩如何燉煮才美味，怕是很多人並不瞭解，哪些食材適合與燕窩相搭配，哪些食材與燕窩一起燉煮才更有營養呢？下面就跟大家說說燕窩要燉什麼。

燕窩要燉什麼

一、燕窩的燉法

1、牛奶冰糖燕窩

主料：燕窩4片、冰糖小半碗、純牛奶一瓶

輔料：水(放在燉盅裡)一碗

做法：

(1) 取出燕窩，準備冰糖

(2)將幹燕窩用純淨水浸泡1-2個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。

待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出

(3)挑完毛之後，用純淨水過濾清洗一至二遍。清洗乾淨後，將燕窩按紋理小心撕成細條，燕頭處儘量用指頭碾細

(4)將處理好的燕窩和冰糖倒入燉盅內，加入純淨水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳

(5)加蓋，置於蒸鍋內，隔水以文火燉1個小時，以表面呈現少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標準

(6)舀起加純牛奶即可食用(冰凍之後更好喝)

2、木瓜燕窩

食材：木瓜一個、冰糖適量、枸杞少許、燕窩適量、純牛奶一袋

做法：

(1)燕窩泡四個小時，洗乾淨切成條狀

(2)放入燉鍋，加入適量的水，燉一個小時

(3)一個小時之後加入冰糖和純牛奶，繼續燉十分鐘

(4)木瓜切開，去掉裡面的籽，備用

(5)然後把做好的倒進木瓜裡面，加上幾顆枸杞就可以了

二、燕窩的功效和作用

1、美容養顏

燕窩中蛋白質豐富，且其內含有特有的物質能修復身體裡的活細胞，所以長期服用能減少臉部皺紋，美白肌膚是面板光滑有彈性

2、潤喉養肺

燕窩含有燕的唾液，性平味甘。對咳嗽患者而言能化痰止咳，滋養喉嚨。且燕窩中有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養成份，能補肺養陰，減少廢氣病變

3、提高免疫力

自純天然環境的野生燕窩，能提高人的免疫力。可達到預防疾病、強身健體的功效

4、醒腦

燕窩中含燕窩酸，對嬰幼兒和兒童等正值腦袋發育的青少年來說，常吃燕窩能促進大腦發育、增加思維、抗敏感、提升記憶力

5、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變

包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱

6、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐

胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲

7、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中

8、燕窩是天然增津液的食品

含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

通過上面跟大家分享的內容，我們對於燕窩要燉什麼這個問題已經有了瞭解。牛奶、木瓜、枸杞等食材都是燕窩的好搭檔，在燉煮燕窩的時候，不妨配上這些食材，不僅能豐富營養，更能使燕窩的功效更好的發揮，而且味道也會更豐富。