美味的酸菜鱈魚如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

酸青菜 ：400
芹菜 ：50
香菜 ：2
薑片 ：2
鱈魚 ：400
白菜 ：100

輔料

蔥白 ：半根
鹽 ：2
麻花椒 ：20粒
幹辣椒 ：6個
雞精 ：2
胡椒粉 ：1
糖 ：2

具體步驟

1.我家的酸菜是超市買的，將酸菜中的水分用手攥幹，切成絲待用；鱈魚切段焯水備用。

2.炒鍋燒熱，放入適量油，放入薑片，麻花椒和幹辣椒炒香。

3.再放入酸菜絲炒香

4.加入適量開水燒開，放入焯好水的鱈魚段

5.蓋蓋燉煮30分鐘，加入蔥白和白菜絲繼續燉煮30分鐘

6.用鹽、糖、雞精、胡椒粉調味，最後撒入新鮮芹菜（自己種的，連葉子也吃了）和香菜，用深盤盛出即可~~

7.成品

烹飪技巧

酸菜有鹹味，慎放鹽調料根據自己口味調節，能吃辣的放入朝天椒