家常的剁椒拌三絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 提前2小時將木耳用冷水泡發，洗淨後切絲備用；胡羅卜去皮切絲;青筍去皮切絲；大蒜去皮壓成蒜泥

2. 將青筍絲放入大碗中，加少許鹽醃製10分鐘；用這個時間，將胡蘿蔔絲和木耳絲在開水中焯燙20秒鐘，撈出後過冷水，瀝乾後倒入青筍絲中；再調入剁椒，糖，雞精，和少許鹽（一定要酌量，因為醃製青筍絲時已加鹽），攪拌均勻

3. 鍋中倒入香油，大火燒4成熱後，放入青花椒，看到油冒煙，即可關火，將油的1/3潑到拌好的三絲上，再撒入熟白芝麻，攪拌均勻後即可食用