簡單版雞蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋與溫開水

2.將雞蛋打入碗中，並加入與蛋液等量的溫開水打勻

3.用篩網過慮蛋液浮沫

4.用耐高溫的保鮮膜封上，並用牙籤扎幾個小眼

5.放入開水鍋中蒸8分鐘左右後關火，再燜2分鐘，具體看蒸蛋液的多少而定。

6.細嫩爽滑的蛋羹做好了，吃的時候稍加點味極鮮與香油調味即可。

烹飪技巧

一是要加入與蛋液等量的溫開水，二是蛋液浮沫一定要過濾掉！三是注意蒸制的火候，把握好這三點就OK。