1、顏色。一般新鮮的菜花白裡透黃,如果存在黑斑或者非常白的花菜不要買。
2、看花球,新鮮菜花的花球緊實,顏色鮮豔。接著看葉子,葉子鮮豔且新鮮的可以選擇。
3、看形狀,新鮮花菜外形完整,沒有損傷。
4、看個頭。個頭大比較端正的花菜是最佳的選擇。