![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞肝 ：
適量雞胗 ：
適量魚腸 ：
適量 雞心 ：
適量 輔料
姜 ：
適量蔥 ：
適量料酒 ：
適量朝天椒 ：
適量 蒜苗 ：
適量 花椒 ：
適量老抽 ：
適量蒜 ：
適量 具體步驟
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將蔥、姜、蒜、辣椒、蒜苗洗淨，切好
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第3張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.將雞胗切成一字花刀，雞心雞肝切小塊
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第4張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.把雞雜放置在碗內，加入適量料酒、鹽、醬油拌勻。醃製十五分鐘
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第5張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.鍋內入油，八分熱時加入花椒略炸（不喜歡吃到花椒粒的可以炸好後撈出），再加入豆瓣醬炒出紅油
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第6張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.再加入雞雜爆炒五分鐘加入少量開水，再加入蔥薑蒜炒制
![麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第7張]( "麻辣雞雜怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.水收幹後，加入雞精出鍋即可。
千里飄香谷
