關於蟹粉的做法的知識

“秋風起，蟹腳癢！又是一年一度品蟹時。除了自己吃吃以外，每年必做蟹粉。可以包餛飩、做蟹粉豆腐，那真叫一個鮮呀！”食材明細主料大閘蟹（5只）輔料黃酒（適量）生薑（適量）黑胡椒粉（適量）油（適量）甜香（口味）...

“倒不是說不喜歡素食哪怕每年去普陀山禮佛不可避免的三餐吃素大多情況下也饒有滋味相反的，自己很敬佩匠人們的智慧在舊時社會吃不起大葷的年代能做到以素仿葷，兼顧形態與味道實屬舌尖上...

食材明細主料意麵（適量）大閘蟹（1個）輔料大蒜（1瓣）黑橄欖（3個）荷蘭豆（適量）白葡萄酒（適量）配料橄欖油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蟹粉意麵的做法步驟1、將大蒜和橄欖切片，荷蘭豆切成...

“今天上菜場買了一條7兩的新鮮鱖魚，沒有清蒸而是用了現在時令的蟹粉來做成蟹粉鱖魚。先把鱖魚去頭去尾去骨切，用魚骨熬湯，再用高湯來煮鱖魚片，使魚肉細嫩且入味。然後再加蟹粉調味，起到“...

“功德林的招牌菜，學了很多次了，雖然做出來跟人家還是有差距，但味道沒的說~老少皆宜的家常小菜~每100克胡蘿蔔中，約含蛋白質0.6克，脂肪0.3克，糖類7.6～8.3克，鐵0.6毫克，維生素A原（胡蘿蔔素）1.35～17....

“蟹，是老公最愛的海鮮之一。之前都是用來蒸，或者是用來炒年糕。今天第一次和粉絲搭配，和想象中的一樣好吃。香鮮無比。”食材明細主料蟹（3只）粉絲（適量）雞蛋（3個）蒜辨（適量）姜（2片）輔料鹽（適量）味極...

“梭子蟹肉質鮮嫩，味道鮮美，可炒可蒸，換一種方法烹飪，把蟹肉剔出後和粉絲一起烹飪，風味也大大的提升了，過年了，做一道這樣的宴客菜，菜品也上了一個檔次，喜歡的就試試吧。”食材明細主料梭子蟹（60...

“梭蟹最好的吃法是原汁原味的蒸，如果吃不完，煮好的螃蟹可涼透後放入冰箱冷凍，金沙蟹粉，不錯的回鍋螃蟹做法！”食材明細主料梭蟹（2只）輔料鹹蛋（適量）粉絲（適量）姜（適量）配料鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十...

“銀魚又稱為冰魚、玻璃魚，屬銀魚科，淡水魚，體長略圓，細嫩透明，色澤如銀，肉質細嫩，生活週期短、世代離散、生殖力和定居能力強。銀魚中蛋白質含量為72.1%，氨基酸含量也相當豐富，營養價值極高，具...

“有人喜食海鮮，但又不吃葷；有人愛吃螃蟹，可吃了有過敏；有人偏愛美食，自己又不會做；有人想吃“大菜”，而價格讓工薪族“望而卻步”。今天的【素炒蟹粉】全都可以解決。素菜葷名；健康美味；做法簡...

““蝦仁”在我們當地的土話中與“歡迎”很相似，所以年夜飯的頭盤熱炒就非它啦！加了蟹粉的蝦仁更鮮美！”食材明細主料菜心（120g）蟹粉（適量）蝦仁（200g）輔料薑末（少許）雞汁（1勺）料酒（2勺）澱粉（適量）鹽（少許...

“平時我們見到的桃膠都是做成甜品、糖水的，常見的皁角桃膠雪燕羹、木瓜燉桃膠等等，把這具有清血降脂、緩解壓力和抗皺嫩膚功效的桃膠做成鹹口我也是頭一回。不過嘗後發現，蟹粉和桃膠搭配...

“炒飯做過很多遍，唯有這碗蟹粉炒飯是最費時的。螃蟹蒸熟，耐心拆出兩隻螃蟹的蟹粉，米飯要不軟不硬才好用來炒飯，我覺得，肯為你做蟹粉炒飯的人兒算是真愛了吧！”食材明細主料大閘蟹（2只）剩飯（1碗...

“蟹粉小籠是比較經典的江南名點，也是全國六大名包之一，它最初由淮揚風味的蟹黃湯包演繹而來，蟹粉小籠，鮮美無比，做工精緻，雖為小吃，但做工的細膩不亞於很多大大菜的工序，其中以上海的最為著名...

“蟹粉金盞，色澤誘人，味道鮮美、年菜中總要準備一些特色的菜餚，這道菜用蟹粉和豬肉，雞蛋黃融合一起蒸制而成，健康又營養”食材明細主料豬肉末（250克）雞蛋（5個）蟹粉（250克）輔料黃酒（20毫升）鹽（4克）生薑...

“鴨蛋的主要功效為滋陰，清熱。一般用來做鹹蛋，可以儲存較長的時間。這次是朋友帶來了自產的鴨蛋，發現蛋黃的顏色特別亮麗，想到了用來做賽蟹粉，效果應該不錯。果然，好原料做出來的料理色味俱...

“春節為家人做的，螃蟹的水分流到粉絲中，就成了粉絲的高湯，很美味的，特別拌上蟹膏～”食材明細主料螃蟹（2個）粉絲（1段）輔料姜（適量）蒜（適量）鹽（適量）油（1湯匙）白糖（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

“清清爽爽，鮮香味美。”食材明細主料蟹肉（適量）夾心肉（適量）荸薺（適量）輔料蔥姜水（適量）調料鹽（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蟹粉餛飩的做法步驟1、蒸好拆出...

食材明細主料意粉（適量）輔料蟹腿（適量）洋蔥（適量）芹菜（適量）青椒（適量）火腿腸（適量）包菜（適量）配料義大利什錦香葉（適量）咖哩粉（適量）黑胡椒（適量）蒜（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）蟹腿意粉的做法步...

“咖哩菜好吃不好擺盤，一糊糊的，又很稠粘的感覺。不過它的味道真得很讓人驚豔，想像不到的驚豔。我愛咖哩的一切菜，不管它裡面的食材是天上飛的還是地上長的。只要跟咖哩帶上關係，我總會很給...

“在外面吃一碗蟹粉拌麵不便宜，像我這樣真材實料三隻二兩以上的母蟹做的一碗麵最少三位數，花了點功夫做了一碗，這樣吃蟹那是真的過癮。”食材明細主料大閘蟹（3只）麵條（適量）輔料蔥（適量）姜（1塊）胡...

“這個季節性吃白蟹最好了，用白鮮燒粉絲，蟹中的鮮味溶入湯顯祖汁中，粉絲的全都透著鮮味，喝湯吃蟹和粉絲，別提多美味了。”食材明細主料梭子白蟹（一隻）白菜（三兩）粉絲（二兩）輔料醬油（一勺）鹽（一勺）鹹鮮...

“剔蟹肉真是個功夫活，兩隻蟹花了不少時間，還好做成菜還是很棒的，又鮮又嫩！”食材明細主料大閘蟹（2只）豆腐（1盒）輔料蔥（適量）姜（1塊）白糖（少許）鹽（少許）水澱粉（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）蟹...

“口感極似蟹黃，味道鮮美以假亂真”食材明細主料土豆（1個（中等大小））胡蘿蔔（1個）雞蛋（3個）輔料鹽（6g）姜（適量）白米醋（8g）雞精（3g）鹹鮮（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）素炒蟹粉的做法步驟1、土豆胡蘿蔔用電...

“這個季節是吃蟹的好時節，河蟹味道鮮美，營養豐富。活的蟹買回來，我們都喜歡只撒一點花椒在裡面，然後清蒸著吃，因為那樣最能保持原汁原味。今天嘗試一下其他的做法，不僅做法新穎，說句玩笑話，當...