新奧爾良雞腿披薩好豐盛的菜名，光是看菜名就有垂涎的衝動有木有。奧爾良雞腿肉質鮮嫩入味，整個披薩肉嫩、多汁、皮薄，色澤亮麗誘人看到就讓人垂涎三尺。吃一口讓人回味悠長，難以忘懷。最重要的是製作過程也是超簡單易學哦，你們心動了嗎？
主料
橄欖油 ：7輔料
雞腿 ：2只具體步驟
1.雞腿，去皮去骨處理。
2.醃肉料加水，拌均勻。
3.將醃肉料和雞腿肉混合均勻，用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏12小時左右。
4.將披薩麵糰的材料混合，揉至擴充套件階段（能拉出薄膜）。
5.放入大碗裡，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至兩倍大。
6.在麵糰發酵的過程，準備披薩餡料。首先將彩椒切成小段，備用。
7.接著炒雞腿肉，不粘鍋放入一大勺食用油，然後放入醃製好的雞腿肉，炒熟後裝起。
8.將彩椒倒入裝有餘油的不粘鍋裡，加入1小勺食鹽，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。
9.發酵好的麵糰，排氣，鬆弛15分鐘後擀成圓形薄片，放入披薩盤中，並戳上小孔，防止烤的時候鼓起。（這個麵糰的量是1個8寸的量，我這次用的是7寸披薩盤，所以多餘的面片做了一個4寸的。）
10.在麵餅上掃上一層番茄醬。
11.鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
12.然後鋪上炒熟的雞腿肉和彩椒，表面再鋪上剩餘的馬蘇裡拉芝士。放入預熱好的烤箱中層，上下火210度，烤15分鐘。
1、蔬菜類高溫烹飪容易出水，所以先用鍋炒一下，逼出部分水分，防止披薩水汪汪的。2、吃不完的披薩，放冰箱儲存。再吃的時候用烤箱同溫度烤5分鐘左右，不要用微波爐加熱哦，因為微波爐加熱會破壞披薩的口感。
千里飄香谷
