披薩是人們經常吃的一種食物，而為了滿足不同人群的口味需求，往往會將披薩做成不同的口味。例如，這道新奧爾良雞腿披薩就很美味很香濃。既然這道菜的名字有新奧爾良雞腿這幾個字，那麼在製作過程中記得千萬不要忘記撒新奧爾良雞腿料哦。
主料
雞腿 ：2個輔料
水 ：適量具體步驟
雞腿，去皮去骨處理。
醃肉料加水，拌均勻。
將醃肉料和雞腿肉混合均勻，用保鮮盒裝好，放入冰箱冷藏12小時左右。
將披薩麵糰的材料混合，揉至擴充套件階段（能拉出薄膜）。
放入大碗裡，蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵至兩倍大。
在麵糰發酵的過程，準備披薩餡料。首先將彩椒切成小段，備用。
接著炒雞腿肉，不粘鍋放入一大勺食用油，然後放入醃製好的雞腿肉，炒熟後裝起。
將彩椒倒入裝有餘油的不粘鍋裡，加入1小勺食鹽，2小勺砂糖，炒至7成熟，熄火。
發酵好的麵糰，排氣，鬆弛15分鐘後擀成圓形薄片，放入披薩盤中，並戳上小孔，防止烤的時候鼓起。（這個麵糰的量是1個8寸的量，我這次用的是7寸披薩盤，所以多餘的面片做了一個4寸的。）
在麵餅上掃上一層番茄醬。
鋪上一層馬蘇裡拉芝士。
然後鋪上炒熟的雞腿肉和彩椒，表面再鋪上剩餘的馬蘇裡拉芝士。放入預熱好的烤箱中層，上下火210度，烤15分鐘。
趁熱品嚐吧，皮薄，餡足，味道好~
千里飄香谷
