養生的咖哩豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.把豆腐切成2釐米大小的方塊。

2.燒開一半鍋水，放入少量鹽煮沸，然後放入豆腐焯水兩分鐘去除豆腥味後撈出備用。

3.胡蘿蔔和洋蔥分別切成豆塊大小的塊狀。再準備一些青豆。

4.炒鍋倒油燒熱，放入胡蘿蔔、洋蔥和青豆翻炒一會。

5.倒入一碗水煮沸後改中小火煮熟胡蘿蔔等食材。

6.胡蘿蔔煮熟後關火放入咖哩醬攪化。

7.再開火放入豆腐煮至湯汁濃稠即可。

烹飪技巧

1、因為咖哩醬裡的鹽已經夠我家的口味了，所以沒放鹽，口味重者最後可以放少量的鹽調味。

2、放咖哩醬時可以關掉火，把咖哩醬攪融化後再開火，以免熱氣燙到手。