1、材料:淡奶油250克(冷藏),牛奶200克(冷藏),冷藏後的紅龍果250克(半個左右),煉乳25克(冷藏),白糖50克(甜淡口味,可根據自己口味添。裝置:冰淇淋機,(如果沒有機器就冷凍拿出蛋抽手工攪拌反覆幾次),攪拌桶提前12小時冷凍好。
2、火龍果一剖兩半取出果肉。
3、果肉用料理機打成肉泥暫時放入冰箱冷藏。
4、牛奶加入白糖攪拌融化(後暫時放入冰箱冷藏)。
5、淡奶倒入打蛋盆。
6、電動打蛋器打到六分發,就是變得濃稠,提起蛋抽稍停扣肉可大塊滴落。
7、冰箱取出火龍果泥、牛奶、煉乳一起倒入打好的淡奶裡。
8、混合攪拌均勻。
9、取出冷凍好的攪拌桶,一邊攪拌一邊儘量往中間倒入蛋奶液,這樣避免奶液迅速凝固在桶壁。
10、蓋好連線攪拌翅的的桶蓋,旋轉扣緊,插上電源按啟動鍵。
11、小時後奶液變膨脹濃稠,關閉電源,取出桶,倒入密封容器裡發放到冷凍室冷藏。