泡蘿蔔其實就是酸蘿蔔。作為心靈手巧的勞動人民,不少人會選擇自己泡、醃製一些酸蘿蔔自己吃,不但可以開胃解饞,還能作為食材呢!泡蘿蔔炒肉片用料常見,步驟簡單明朗,炒出來的肉片香味撲鼻,再加上酸蘿蔔的開胃本領,更是讓人食指大動。
主料
泡蘿蔔 :500g輔料
泡椒 :適量具體步驟
1.豬肉切成肉片,調入料酒、香油、水澱粉、鹽醃製片刻;
2.泡蘿蔔切丁;我們家自制的泡蘿蔔,味道剛剛好,如果比較鹹的泡蘿蔔,要先用清水洗一洗;
3.青椒洗淨,去蒂去籽,切成同泡蘿蔔大小的丁;
4.熱鍋倒入適量油燒熱,將肉片下鍋滑炒至變色;
5.倒入切段的泡椒,同肉片一起翻炒均勻;
6.放入泡蘿蔔丁,翻炒2分鐘;
7.放入青椒丁,翻炒至青椒斷生;
8.調入白糖、雞精即可。
泡蘿蔔有鹹味,所以不用放鹽了。