秀色可餐的豆豉苦瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.苦瓜去籽洗淨後切成1釐米大小的小丁備用。

2.切好的苦瓜丁放入沸水鍋裡焯一下水，然後沖涼備用。

3.蒜去皮切碎成小粒，準備一些豆豉。

4.炒鍋上火倒油燒熱，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味後關火。

5.把沖涼的苦瓜丁放入一個大碗裡。

6.放入炒香的蒜粒豆豉。

7.放入少量鹽。

8.放入少量醬油和少許味精拌勻即可食用。

烹飪技巧

1、豆豉含鹽重，此菜要嚐嚐味後再決定放鹽量。2、喜歡辣椒的人可以放一些辣椒與豆豉同炒。