海帶燉排骨是一道常吃的湯菜。此菜不僅易做且味道極美。海帶富含很多人體必需的營養成分，尤其是碘元素和鈣元素，因此多喝海帶燉排骨可以降血脂血糖、調節免疫力、抗凝血、抗腫瘤、抗氧化等多種功效。尤其有利於甲亢患者的康復，哺乳期的寶媽多喝有利於奶水的充足。
主料
海帶 ：500輔料
鹽 ：2茶匙具體步驟
1.排骨放清水中，泡出血水，備用。
2.鍋中放入冷水，將排骨倒入，飛水。
3.將飛水過的排骨撈出，過一遍清水，控幹，備用。
4.幹海帶冷水泡發，洗淨，切長方形小片。
5.將海帶倒入熱水鍋，中火煮二十分鐘，撈出，備用。
6.熱鍋上油，放入薑片，炒出香味。
7.倒入排骨，大火翻炒，倒入料酒，去腥。
8.倒入老抽。
9.倒入生抽。
10.大火翻炒至排骨上色。
11.倒入適量熱水，放入蔥段，蓋鍋，中小火燉燒30分鐘。
12.調入白糖。
13.調入鹽。
14.倒入事先煮過的海帶，中小火燉燒20分鐘。
15.調入少許雞精，收汁，即可出鍋。
1、海帶耐燒，所以，一定要事先用水煮過，這樣，易入味也易燒透。2、生抽與老抽的比例為3：1。
千里飄香谷
