色香味俱全的洋蔥炒雞蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.洋蔥一個洗淨，土雞蛋3個備用。

2.洋蔥切塊，生薑切絲。

3.土雞蛋3個，加適量鹽，滴入少量的水攪拌打散。

4.鍋中注入油燒熱，下雞蛋液，凝固後盛出備用。

5.鍋中留底油，入生薑絲熗鍋。

6.入洋蔥翻炒。

7.炒到洋蔥半透明時，加少許鹽調味。

8.噴入少許水，稍燜一分鐘左右。

9.最入倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻後出鍋即可。

烹飪技巧

1：洋蔥要先加鹽後，再入雞蛋，否則鹽被雞蛋吸走了，會非常的鹹，而洋蔥會沒味兒。2：炒雞蛋都不需要加什麼精的，因為雞蛋本身就是很好的調味劑。3：蛋液中稍加水，或白酒，炒出的雞蛋會比較鬆軟，光亮，鮮嫩。4：因為是寶寶吃，故加水稍燜一下，洋蔥會比較軟爛一些。