濃香十足的紅菜椒爆魷魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把魷魚收拾乾淨內臟，洗淨以後用花刀切成魷魚卷，魷魚須也切成段，我刀工不是很好，所以看起來不是很漂亮。

2. 把切好的魷魚卷放進加了料酒的開水裡焯一下，等到魷魚變色以後就可以撈起來了。

3. 把紅菜椒掏去籽，洗淨切成小塊。

4. 坐鍋熱油，等到油冒煙以後放入姜粒、幹辣椒和花椒爆香，然後加入紅菜椒翻炒，炒出香味以後再加入魷魚，然後烹入一點生抽，翻炒均勻，最後加一點鹽，起鍋 的時候撒上蔥花翻炒片刻就行了。

烹飪技巧

魷魚最好是先用水焯一下。