主料
輔料
具體步驟
1. 包菜洗淨,由外往內撕開包菜,再撕成小塊。
2. 往無水的炒鍋加入適量大豆油【無水是為了倒入的油不會往外噴】,爐開大火,倒入包菜後快速翻炒幾次使菜都沾上油,再往鍋邊倒入少量水,再加少量鹽(如果你家的醬油夠鹹就不用加鹽了),繼續快速翻炒。
3. 待包菜收水差不多熟了,倒入適量醬油,再快速翻炒幾次,關火,上盤。