宴客備有面子的茄汁西我們很少聽說，但是它的製作食材是我們最常見的。宴客備有面子的茄汁西是由西葫蘆，雞蛋，豬瘦肉製作而成，名字雖長，但是十分好做，是款待貴客的最佳食物。同時，也深受老人和小孩的喜愛，西葫蘆本身都有很多的營養，補充人體內所需要的營養，非常好吃。
主料
西葫蘆 ：一個輔料
鹽 ：適量具體步驟
1.準備好一個西葫蘆和豬肉。
2.豬肉打成肉泥，加入老抽、生抽、蠔油、鹽、十三香拌勻。
3.加入薑末和雞蛋拌勻。
4.加入麵粉拌勻。
5.加入西葫蘆絲。
7.鍋燒熱下油，將西葫蘆餅坯一個個用湯匙挖到鍋中，稍稍壓扁。
8.煎至兩面金黃裝盤。
9.另起一鍋下底油加蔥末爆香，加番茄醬。
10.加適量水燒開。
11.下入煎好的餅坯，使兩面都沾上番茄醬，撒入蔥花。
12.裝盤既可。
千里飄香谷
