奶油醬汁蝴蝶結面如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝴蝶結狀義大利麵（fa***llepasta） ：225
橄欖油 ：1湯匙
奶油（牛油）或人造奶油（植物牛油） ：1湯匙
洋蔥 ：1個
大蒜 ：3瓣
幹奧勒岡（oregano） ：1/2茶匙
幹馬喬蘭（marjoram） ：1/4茶匙
中筋麵粉 ：11/2湯匙
低鈉零脂肪雞湯或蔬菜高湯 ：240毫升
新鮮或冷凍豌豆（青豆） ：450
西紅柿幹 ：2/3杯
刨絲的帕爾馬（Parmesan）乳酪 ：40

輔料

具體步驟

1. 沸水中加入少許鹽，按包裝說明煮熟義大利麵。

2. 另取一鍋，放入橄欖油和奶油，中火加熱。倒入洋蔥、蒜末、奧勒岡和馬喬蘭，煸炒5分鐘，至洋蔥變軟。拌入麵粉，攪拌均勻。倒入高湯，邊加熱邊攪拌，煮2至3分鐘，至湯汁濃稠。放入豌豆和西紅柿幹，煮5分鐘，至豌豆嫩熟。熄火，拌入3湯匙帕爾馬乳酪。

3. 瀝乾義大利麵，留下120毫升煮麵的水。拌勻煮好的面、蔬菜和煮麵水，撒上剩餘的帕爾馬乳酪，即可食用。