懶人版金瓜蒸腰豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.選紅腰豆

2.提前一晚用水浸泡

3.容器中加水沒過腰豆，壓力鍋上汽壓7分鐘。壓好的豆很軟爛

4.金瓜平切一個蓋，挖出裡面的籽

5.把熟腰豆盛入裝滿

6.加兩勺黃糖。不想吃白糖，又怕紅糖把顏色弄得太深不好看，就選用了黃糖

7.黃糖放上面即可，蒸的時候會自然滲透下去

8.把切下的口的部分還壓上

9.上蓋也蓋上，上籠蒸30分鐘

10.蒸熟的南瓜去掉蓋，倒扣盤中即可。

烹飪技巧

豆子一定要先煮熟然後再和南瓜一起蒸，否則豆子蒸不熟的。還有我豆子弄得多，沒有用完，剩了一些。如果要精細些，就把南瓜皮去掉再蒸，我喜歡南瓜皮面面的口感，覺得扔了可惜，就沒有去皮。