家常掐菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 買來的綠豆芽掐去兩頭，洗淨，開水焯好。韭菜洗淨切段備用

2. 炒鍋加熱，放入適量食用油，加入花椒爆香後撈出不要，再加入蒜末爆香後，倒入豆芽菜翻炒片刻，加入切好的韭菜段以及鹽，醋，雞精調味後關火即可

烹飪技巧

個人覺得凡是加醋的菜，一定要在關火前加入味道會好一些。這道菜也可以在爆香蒜末的時候就加入食醋。