夏天怎麼可以少得了各種冰激凌呢,今天就做了牛奶冰激凌,清涼爽口,甜而不膩而且可以新增各種喜歡的水果!這個夏天根本不想吃飯,只想吃冰激凌了!但是畢經理熱量較高,減肥的時候要小心了!
主料
蛋黃 :5個輔料
白砂糖 :140克詳細步驟:
第一步
把茶葉放小砂鍋中炒熱,倒出放攪拌器裡磨成綠茶粉,用過濾器過濾
第二步
把各種水果切成小方塊的樣子,兩個檸檬切成三角型
第三步
蛋黃與70克白砂糖一起打至白砂糖完全融化,加入純淨水攪勻成蛋奶糊,把蛋奶糊用小火隔水加熱並用勺子不斷攪拌,至勺子背面掛漿,關火冷卻。記得加熱過程中要用小火而且不能讓蛋奶糊沸騰。
第四步
雀巢淡奶油加70克白砂糖打至7分發,備用。
第五步
一個檸檬洗淨晾乾後打成汁並過篩,剩下的兩個檸檬和綠茶粉加到冷卻好的蛋奶糊中,再把打發好的淡奶油也加入蛋奶糊中。
第六步
上述混合物攪拌均勻後冷凍1.5小時,取出攪拌1次再繼續冷凍,以後每隔1個多小時就攪拌1次。
第七步
攪拌4次後就可以冷凍儲存了,在做好的冰激凌上面撒一層綠茶粉,需要吃的時候提前取出來回溫一會就行。