美味的吉利蝦土豆泥是一道顏值和味道兩者同在的美食，收尾時用蘆筍鋪盤做一點點綴，在做的過程中，步驟並不是很複雜，但講求仔細，擺盤可以自己發揮一些創意，做的時候注意火候和時間，這樣才會確保口感和口味好，下面我就來講講一些步驟的小建議。
主料
鮮蝦 ：150輔料
橄欖油 ：適量具體步驟
1，準備好食材土豆洗淨去皮，切厚片放入小湯鍋加些水煮熟，撈出。鍋裡油熱，放入蒜泥炒香，放入土豆，邊炒邊用鏟子壓碎，加些鹽，胡椒粉，蔥花煸炒勻，盛出待用.
2，蘆筍洗淨切段，放入開水焯熟盛出.鮮蝦洗淨，去頭，去殼，從蝦背剖開，挑去蝦線，用刀背輕剁幾下。 全部做好以後，撒些鹽，料酒，胡椒粉，醃製幾分鐘入味。撇去醃汁，撒些澱粉攪拌勻，蘆筍洗淨切段，放入開水焯熟盛出.放入雞蛋液攪拌好，取一蝦，兩面拍上面包糠，
3鍋裡油熱，逐條放入鮮蝦中小火，兩面煎成金黃色，盛出。把土豆泥團成球形，放入大盤，圍上吉利蝦，再用蘆筍點綴下即可上桌.
千里飄香谷
