冬季醃製大頭菜鹹菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.大頭菜洗淨用料理紙擦乾切片或粗絲；

2.把調好的白灑、粗粒辣椒麵（無油）、粗粒花椒面、鹽、白糖用手揉進拌勻；

3.放進乾淨器皿密封放置25天左右（可根據室內溫度調整時間長短）。

烹飪技巧

注意：在醃製過程確對不能沾油。也可以吃時拌點香油、味精…