主料
苦瓜 :200輔料
白糖 :適量具體步驟
1.食材:苦瓜
2.食材:雞肉
3.食材:蔥 姜 蒜 紅椒
4.苦瓜從中間切開,去掉內瓤。
5.將苦瓜切成片。
6.將苦瓜焯水。迅速過涼。
7.雞肉切片,放入鹽、料酒、胡椒粉醃幾分鐘。
8.鍋中水開放入雞片炒一下。
9.雞片放入盤中備用。
10.鍋中放入油。
11.油熱放入蔥薑蒜爆香。
12.放入苦瓜片、雞片、鹽、白糖翻炒。
13.放入紅椒、放入水澱粉勾芡即可。
1.炒苦瓜放點鹽、油使苦瓜更加翠綠。2.將苦瓜焯水迅速過涼,苦瓜更加翠綠。