準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉 :
500 苦瓜 :
300 輔料
油 :
適量料酒 :
適量蒜頭 :
適量 榨菜 :
適量生抽 :
適量 澱粉 :
適量鹽 :
適量 辣椒 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.姜蒜切粒,辣椒切細。
2.牛肉切條,加入生抽,料酒,鹽,澱粉醃一會兒。
3.熱油放入牛肉翻炒。
4.炒至7分熟盛出備用。
5.苦瓜切片。
6.另起鍋炒香姜蒜。
7.加入辣椒榨菜炒香,倒入苦瓜一起翻炒,加入生抽,鹽炒勻。
8.加入事先炒好的牛肉一起翻炒入味即可。
9.裝盤上菜了!
烹飪技巧
牛肉先炒7分熟,然後在再和苦瓜一起炒即可。