主料
雞蛋 :9個輔料
茶葉 :適量具體步驟
1.將買來的雞蛋用清水清洗乾淨,然後放進鍋裡
2.在鍋裡放入清水,沒過雞蛋即可
3.然後放入茶葉、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖,再倒入適量醬油、食鹽,加入少許老抽,混勻
4.將鍋放入電飯煲,插上電煮開
5.煮沸了之後,再續沸5分鐘
6.用一個勺子將雞蛋殼敲碎,然後蓋上鍋蓋再浸泡一個小時,這樣可以更加入味
7.一道清香一夏的茶葉蛋就大功告成了
浸泡時間儘可能長一些,才比較入味,同時記得如果湯料煮到最後沒能完全浸泡到雞蛋,要時不時地讓雞蛋的另一側浸泡一下