你知道嗎|茶葉蛋用什麼茶葉

雞蛋的營養很豐富，專家說，人每天至少吃一個雞蛋來補充身體所需要的營養物質。可有很多人並不喜歡吃雞蛋，受不了雞蛋的腥味。但茶葉蛋很好的讓人們忘掉了原本的味道。但我們平常在家煮茶葉蛋該用什麼茶葉煮出來使雞蛋更加美味呢？

一、煮茶葉蛋用什麼茶葉

煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因為茶葉蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什麼花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來的一種澀感，這種就仁者見仁智者見智了，不過多評論。

所以說，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇。可以選用發酵過的茶來煮茶葉蛋是最好的，比如說7泡後仍然韻味十足的鐵觀音就不錯，但是太貴了!所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最後會苦澀。而紅茶才是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，煮出來的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。

在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，並且不會弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。

二、煮茶葉蛋的方法

準備原料：

雞蛋10個，綠茶10克，八角1個，桂皮寸長1段，鹽、糖、醬油各適量，清水(建議礦泉水)

製作過程：

1、雞蛋殼洗淨，然後放進鍋中，水淹沒全部雞蛋為佳。(雞蛋剛從冰箱拿出，可在水中多放幾分鐘，可避免雞蛋煮時很快破裂)

2、然後下茶葉、八角、桂皮、鹽、糖，開火加熱。

3、大火煮開，改中小火煮10分鐘，此時雞蛋差不多就熟了。

4、用漏勺撈出雞蛋，用勺背輕磕打蛋殼，使之出現各種不規則裂紋。

5、雞蛋重新放入在茶水中，倒些許醬油，小火煮20分鐘後，關火。

6、讓雞蛋在茶水中浸泡12小時入味。

結語：在煮茶葉蛋的時候，可以用紗布袋裝香辛料，避免到處灑落。值得一提的是，茶葉蛋並不一定用雞蛋來製作，可以選擇鵪鶉蛋來做，可愛小巧，也更入味，吃起來更方便。

煮茶葉蛋用什麼茶葉，小編已經介紹的很清楚了，順便給大家講了煮茶葉蛋的方法，按照著小編的方法可以輕鬆的做出健康又美味的茶葉蛋。大家在家就可以行動起來，每天的早餐就節省了很大的一部分時間，還可以補充每日所需要的蛋白質。