“土豆是個很神奇的食材，它怎麼做都好吃！但是，如果你可以加一點點的創意進去，把這道菜做給你的家人或者朋友，他們可能會覺得很不可思議，原來土豆可以變成這樣！營養豐富的土豆和香嫩的蒲燒鰻魚搭配在一起，又有怎樣的“火花”呢？快來試試鰻魚風琴土豆吧。這道小吃造型十分獨特，看上去既像小風琴，又像毛毛蟲，孩子們一定會喜歡。”
1、材料：鰻天下蒲燒鰻魚，土豆，馬蘇裡拉芝士，蒜頭，黑胡椒粉，鹽，油。
2、將鰻魚提前解凍，土豆洗淨，蒜頭切末。
3、將洗淨的土豆放在案板上，可以去皮也可以不去，將兩根筷子墊在土豆下方（這樣就不會切斷），然後直角下刀切均勻的連刀薄片。
4、將切好的土豆用錫紙包好，放入預熱好的烤箱180°烤4-50分鐘左右。
5、在烤土豆的同時將解凍至半硬的鰻魚斜著切片，如果比較長可以切成兩半，剩下的鰻魚汁不要倒掉哦！
6、將蒜末，油，現磨黑胡椒，鹽以及剛才剩下的鰻魚汁放入碗中拌勻備用。
7、土豆從烤箱取出後可以捏一下土豆片或者用筷子插一下，變軟或者筷子能夠穿過就是好了，這時候將切好的鰻魚插入土豆片的縫隙中。
8、刷上備好的醬汁，再撒上一些馬蘇裡拉芝士。
9、再將土豆放入烤箱烤15分鐘左右至芝士融化上色，取出撒上歐芹碎，鰻魚風琴土豆就做好了~
10、烤制的過程中，蒲鰻的鮮香和土豆的軟糯充分結合，再加上芝士的醇香、蒜末的濃香，真的是酥香入味，每一口都有層次豐富的口感和味道~做法也簡單。
12、廚房小白都可以輕鬆駕馭~justdoit~
千里飄香谷
