美味的絲瓜蝦皮雞蛋湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：2個
絲瓜 ：500
蝦皮 ：50

輔料

姜 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.絲瓜刨皮洗淨後切斜條狀

2.雞蛋磕在碗內加適量鹽打散

3.蝦米用溫水泡軟後洗去雜質，取出控幹水分

4.蔥姜準備好

5.炒鍋置火上，放油燒熱爆香蔥姜

6.放入絲瓜條煸炒幾下

7.加入適量水

8.燒開後淋入打散的雞蛋液

9.倒入蝦皮

10.煮至絲瓜變軟加點鹽，胡椒粉，雞精即可

烹飪技巧

絲瓜做湯可以切成厚片或者切成滾刀塊