如何做簡單又美味|好喝的絲瓜雞蛋蝦皮湯

絲瓜雞蛋蝦皮湯是一道獨具風味的湯羹，營養價值高，葷素搭配，清清爽爽，很適合夏天食用，蝦皮具有補鈣的功用，很適合正在長身體的小朋友。懷孕的婦女也很適用，治療一些懷孕中的併發症。另外蝦皮還具有降血壓，保護心臟增強免疫力的作用。

主料

輔料

具體步驟

1、絲瓜去皮洗淨切滾刀塊。

2、雞蛋入鹽、味精、料酒、香醋調味打勻。

3、蝦皮去除雜質，薑片拍鬆，香蔥洗淨切蔥花

4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

5.鍋淋油蔥姜煸香，入蝦皮煸炒出香味後加入絲瓜、食鹽翻炒至變色，然後加入足量清水。

6、蓋上鍋蓋煮出蝦皮香味，並將絲瓜燒至七成熟，然後用國產撇入雞蛋液，待蛋花浮起時淋入適量雞精調味後即可起鍋