紅薯粉蒸肉自制如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬瘦肉 ：200
紅薯 ：1個
大米 ：100

輔料

花椒 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.大米里加入花椒，在電餅鐺烤熟

2.烤熟後在料理機磨碎成米粉

3.瘦肉切條

4.蔥薑蒜末備好

5.瘦肉用鹽，生抽，料酒，薑末，蒜末 蔥末醃製二十分鐘

6.紅薯切成條

7.醃好的瘦肉放入米粉裡裹滿米粉

8.然後 放進蒸碗裡，紅薯也同樣沾上米粉

9.碗裡裝好後，表面灑些清水，讓米粉打溼.這裡如果米粉沒有事先用水拌溼，這一步一定要灑清水，不然米粉會很乾，不好吃的。

10.上籠屜，大火蒸上氣，然後中火蒸一小時。

11.很香很香的，好吃滴，看得見哦

烹飪技巧

第九步再次提醒：碗裡裝好後，表面灑些清水，讓米粉打溼.這裡如果米粉沒有事先用水拌溼，這一步一定要灑清水，不然米粉會很乾，不好吃的。米粉也可以先拌溼，再下肉條裹米粉，因為我怕溼的米粉不沾瘦肉，所以喜歡裹幹米粉，然後灑水打溼。