自制紅薯粉條的步驟有哪些

說到紅薯粉條這種食物想必不少朋友們一定都很喜歡吃吧，其實紅薯粉條這種食物味道很好，而且營養價值十分豐富，入口的口感也是十分有嚼勁，因此受到不少人的喜愛和推薦，那麼，自制紅薯粉條的步驟有哪些呢？不妨讓我們一起去了解看看吧。

一、自制紅薯粉條的步驟有哪些

1、紅薯的選擇

在挑選紅薯的時候，表面光滑、未被害蟲侵蝕過為最佳。注意不要有青頭，紅薯大小要適中，不宜過大。

2、清洗粉碎

將挑選好的紅薯逐一洗淨，注意要削去兩頭以及表面的根鬚。接著用磨碎機碾碎，再磨成漿液。在打漿的時候可以時不時的加入以下水，記住磨得越碎越好。

3、過濾

用2-5尺的吊漿布作為濾袋，對漿液進行過濾，進行兩次。第一次漿液對稀一些，第二次對濃一些。接著把過濾好的漿液靜置兩天，之後把最上面一層的清液倒出。再加入原來水量的1/3，進行攪拌，再過濾，靜置。

4、曝晒

當漿液處於完全澄清狀態時，將上層清液倒出，把下層澱粉取出做成粉團，放置在陽光強烈的地方，進行曝晒。待水分蒸發一般時，再將粉團切成若干份，繼續曝晒。

5、打漿糊

按每500克澱粉加25克明礬對冷水進行攪拌，再放入鍋中煮沸，輔以攪拌，打成漿糊。

6、漏絲和冷卻

漏絲前準備兩口鍋，漏勺孔眼要比常規粉絲漏勺大一些。將打好的漿糊邊加溫水邊攪拌，注意攪拌均勻，到手抓起可自然垂落且不會折斷，就可以進行漏絲了。將漿糊經過漏勺孔眼流出，逐漸變細，最後成為粉絲。這個過程我們還可以藉助粉絲機完成。粉絲在完全沉入鍋中再浮出的時候，就可以放入冷水缸中進行冷卻了。用手將粉絲整理好，在室內晾到完全冷卻就可以拿去室外晾晒了。

7、晾晒

當粉絲完全晒乾之後，就可以將實現準備好的包裝袋裝好儲存了。

二、紅薯粉條有哪些功效作用

1、調節人體功能，增強免疫力

紅薯粉條中富含維生素A、B、C和各類礦物質，對於維持和調節人體功能起著十分重要的作用。紅薯粉條中富含鈣和鎂，可預防骨質疏鬆症，鉀具有降低血壓的作用。

2、預防衰老，活血補中

紅薯中的綠原酸，可抑制黑色素的產生，防止雀班和老人斑的出現。還能抑制肌膚老化，保持肌膚彈性，減緩機體的衰老程序。主要是因為它具有水除活性氧作用。

自制紅薯粉條的步驟有哪些？對於不知道自制紅薯粉條有哪些步驟但是又想吃的朋友們來說，一定是迫不及待想知道這個問題的正確答案吧，不用擔心，因為這個問題已經通過以上的文章給出了答案，建議大家可以參考上面的做法來做一做。