紅豆玫瑰麵包如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋粉 ：300
低筋粉 ：40

輔料

黃油 ：30
鹽 ：3
乾酵母 ：6
白糖 ：30
奶粉 ：16
蛋液 ：32
熟紅豆 ：150
牛奶 ：228

具體步驟

1.把所有原料（黃油除外）以先液體後固體的順序放入揉麵桶裡

2.後油法揉至擴充套件階段

3.在溫暖處進行基礎發酵

4.發酵至用手蘸高粉戳洞，洞不回縮不塌陷。

5.發酵好的麵糰排氣、分割、滾圓，平均分成20份

6.取一個麵糰擀成牛舌狀

7.取4份依此疊放在一串

8.在最底端放上適量的紅豆

9.從下到上往上卷

10.捲成一個圓筒

11.坐中間對切成兩半

12.整形成玫瑰花的樣子

13.把整好形的麵包胚放在烤盤裡進行第二次發酵

14.發到兩倍大小

15.涮上蛋液，進入烤箱，烤箱預熱180度後，烘烤20分鐘完成

烹飪技巧

紅豆可以換成其他喜歡的豆類