家裡的小孩特別喜歡好看的東西,吃著好看的東西就會特別的有胃口。於是,每次做點心什麼的都會把形狀做的好看一點。這款#美味的朋友#玫瑰花冠,是我比較能拿得出手的一道。看著這麼好看的玫瑰花冠麵包,聞著也是非常的香,小孩特別的開心,吃得也比較有胃口。
主料
麵包粉 :270輔料
全脂奶粉 :12具體步驟
1.食材準備
2.20克麵粉加100克水,攪勻,放在燃氣灶上小火加熱,邊加熱邊用筷子攪拌。
3.加熱過程中要不停攪拌,麵糊逐漸變濃稠,當出現紋路時關火,晾涼。
4.放入麵包粉、奶粉、一角放白砂糖一角放鹽,中間放酵母粉。
5.放入麵包機內選擇imix程式揉麵20分鐘,放入軟化的黃油,再進行一個imix程式。
6.拿出來,放在面墊上排氣,取出分成平份,
7.做成長條形,開始造形做玫瑰花捲,排列到南瓜模具中。
8.取一份,切成條,編做成麻花為花冠的邊緣。
9.利用多下來的麵糰,製作花冠上的小玫瑰花及葉片。
10.放到模具中,整形完成,靜至麵糰發酵到二倍大。
11.二發完成後表面刷蛋黃水(一個蛋黃加等量水攪勻),
12.由於這個造形特別,先放入預熱好的烤箱下層,上下火180度,烘烤15分鐘左右。(這個要根據自家的烤箱情況調整)
13.後要根據實際的情況,上火為150度,下火160度烘烤10分鐘左右,(烤架上最好放一杯熱水補充水份,這樣麵包會很柔軟。)