主料
法國麵粉 :250輔料
具體步驟
1. 準備工作:雞蛋,黃油室溫回暖備用;將白神酵母和酵母用水攪拌均勻,靜置5分鐘,備用
2. 後油法,擴充套件階段;
3. 一次發酵80分鐘;
4. 分割20g/個,鬆弛15分鐘;
5. 鬆弛後擀成圓形,每4個一組,錯開;
6. 最靠近自己的那個上面放一根耐高溫的巧克力條;
7. 自下而上的捲起,從中間切開;
8. 分別擺放在馬芬模中;
9. 二次發酵,70分鐘,刷蛋液;放入到已經預熱到180°的烤箱內,中層20分鐘。
我這次做的放了巧克力條,也很好吃,呵呵