可以搭配什麼菜式呢|蒜薹怎麼儲存才能更好吃呢

蒜薹怎麼儲存是有講究的。不是所有的儲存方法都適合蒜薹。儲存新鮮的蒜薹色澤黃綠，質地脆爽，甜酸爽口。可和各種食物搭配一起食用。比如說蒜薹煎豬柳、糖醋蒜薹、蒜薹炒五花肉、蒜薹炒臘肉、蒜薹拌小龍蝦等等。美味好吃。營養豐富，令人回味無窮。

蒜薹怎麼儲存才能更好吃呢，可以搭配什麼菜式呢

一、操作方法

（一）方法一

1、可以把蒜薹盤一下，放在塑料盤中，再用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏室中，可以儲存較長時間，注意一定不要切兩頭，要保持原樣。

2、還可以用塑料袋套住蒜薹的根部，紮好，然後放在冰箱的冷藏室中，也可以儲存較長時間，隨吃隨取。

3、如果蒜薹很多，可以把蒜薹紮成捆，立在牆根處，保持通風和溼潤，儲存的地方要黑暗一些，避免陽光晒到。

4、如果蒜薹太多，也可以把蒜薹平鋪，一層橫放，一層豎放，或紮成捆，橫豎交錯擺放，這樣便於蒜薹之間通風，不會爛掉，這樣也可以儲存較長時間。

（二）方法二

1、將買回來的蒜薹放在一個不透氣的塑料袋中，(不要洗);

2、用嘴向塑料袋中吹氣，使塑料袋略鼓起來;

3、將塑料袋紮緊口，放入冰箱上面的保鮮層中。

二、搭配食用

1、蒜薹加生菜。兩者同食，可以殺菌消炎，降壓降脂，益智補腦，防止牙齦出血，清理內熱，以及補充維生素C缺乏。

2、蒜薹加木耳。蒜薹對於脾胃虛弱、洩瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用;木耳則益氣養肥、涼血止血、降脂減肥。兩者同食，其效大增。

三、注意事項

1、蒜薹主要用於炒食，或做配料。不宜烹製得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。

2、消化能力不佳的人最好少食蒜薹;過量食用蒜薹可能會影響視力;蒜薹有保護肝臟的作用，但過多食用則反而損害肝臟，可能造成肝功能障礙，使肝病加重。

3、蒜薹與地黃、何首烏、蜂蜜和大蔥都不宜同食。

四、營養成分

蒜薹的營養成分很高，有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、銅、錳等人體所需營養成分。以及大蒜素、大蒜新素等成分。

現在大家明白蒜薹怎麼儲存了，也知道製作方法了。那就趕緊試一試吧。新鮮的蒜薹可以搭配的食材多種多樣，可以做的菜式千變萬化。蒜薹（蒜薹）是很好的具有多種保健功能和多種營養功效的蔬菜。因為營養豐富和方便快捷的簡單貯存，所以是大家都愛吃的家常菜。