美味的牛肉酸辣粉的做法如何做簡單又美味

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

酸辣粉人人愛吃，酸酸辣辣的很爽口，在家我會做牛肉酸辣粉，既好吃又有營養。那麼今天就讓我來教大家美味的牛肉酸辣粉的做法，製作時間很短，製作方法也很簡單，容易學會。大家就跟著我的步驟做做看咯！相信大家一定可以的！做完記得給家人也嚐嚐哦！

主料

牛肉 ：適量
粉條 ：適量
豆芽 ：適量
花生 ：適量

輔料

鹽 ：適量
小蘇打 ：適量
澱粉 ：適量
水 ：適量
醬油 ：適量
香油 ：適量
蔥 ：適量
蒜 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1. 牛肉洗淨切成薄片，放入醃肉料用手抓勻醃15分鐘，小蘇打能使肉質更嫩滑。紅薯粉洗淨用涼水浸泡20分鐘，備好所有食材

2. 鍋中倒入花生油，放入蔥、姜、蒜和香菜

3. 煸炒至顏色發黃，加入花椒、辣椒粉和郫縣豆瓣醬，小火煸出香味。火太大會容易糊底

4. 倒入水和醬油大火熬開後，將蔥薑蒜和香菜全部撈出不用

5. 豆芽放入鍋中，焯一下去除豆腥味後撈出備用

6. 放入紅薯粉煮至透明撈出，煮的時間不要太久以防過於軟爛

7. 接著在鍋中放入牛肉，轉小火煮30秒後關火，倒入醋和芝麻油拌勻

8. 碗中盛入紅薯粉和牛肉，倒入湯汁，放上豆芽，撒上花生米和香菜即可