菠菜果仁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋內放油及花生米，小米翻炒。注意：花生一定要涼油入鍋。

2. 花生翻炒至5成熟時放入核桃仁一起翻炒。

3. 果仁炒至8分熟控淨油盛出並撒上適量的鹽。

4. 鍋內放水並滴入幾滴食用油，大火燒開後放入菠菜焯燙至菠菜變軟。

5. 菠菜撈出後過涼水

6. 菠菜擠去多餘水分。注意：擠水動作一定要輕輕的，否則後果自負哈。

7. 菠菜切成長短適當的段，碼在盤中，撒上炒好的果仁和芝麻，淋上紅蔥油即可。

烹飪技巧

1.菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，會影響人體對鈣的吸收。因此，菠菜不宜與含鈣豐富的豆類，豆製品類及木耳，蝦米，海帶，紫菜等到食物同時燒。2.做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸。3.腸胃虛寒腹瀉者少食，腎炎和腎結石患者不宜食。