杏仁菠菜如何做簡單又美味|春季養生小菜

主料

輔料

具體步驟

1. 材料

2. 菠菜洗淨。（我見好些人都是帶根洗，可我總覺得洗不乾淨，所以每次都把根扔了）

3. 小鍋燒水。水開放入洗好的菠菜。沸水中焯燙二分鐘。

4. 將焯水的菠菜撈出放入冷水中過涼。

5. 撈出攥幹水分,切成段.

6. 大杏仁用刀拍碎。

7. 把鹽、糖、生抽、醋、香油放入菠菜中拌勻加入拍碎的大杏仁拌勻即可。

烹飪技巧

你家吃菠菜焯水麼?以前我用菠菜做菜就是洗洗乾淨扔鍋裡炒，或是煮湯。吃完後嘴巴澀澀的.後來才曉得,這是草酸在做怪.草酸與鈣結合沉澱，不能被人身吸收，吃菠菜時不把草酸去掉，會使菠菜本身所含的鈣質不能被人體吸收。所以做菠菜時，先將菠菜用開水焯燙一下，可除去80%的草酸，然後或炒或拌或做湯就不會有澀味了.大杏仁的營養就不用說啦，乾果的營養成分很高。嘿嘿，每天吃上幾顆，還美容吶。