主料
菠菜 :1把輔料
花生 :小半碗具體步驟
1.準備食材。主料:新鮮菠菜一小把、花生小半碗。輔料:熟白芝麻適量、蒜少許、幹辣椒幾個。
2.鍋內放入少許油,然後倒入花生。小火慢炸,將花生炸至酥脆。
3.煮鍋中加入水,燒開後,放一點油。然後將菠菜放入鍋中。
4.燙三十秒後撈出,迅速放入涼水盆中。
5.將菠菜擰乾水。一定要擰乾。
6.將菠菜切成小段,放入盆中。加入少許鹽、雞精、蒜末、炸好的幹辣椒段、一小勺白醋後拌勻。
7.將花生米、白芝麻倒入盆中,點少許香油拌勻。
8.裝盤食用。
1、在焯菠菜的時候,往鍋裡放一點點油,菠菜焯好後顏色會非常漂亮。
2、最後拌入花生米不會影響其酥脆的口感。