家常菜杏仁菠菜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.這是我家陽臺泡沫箱裡的小菠菜。經過一個冬天後，沐浴著春天的陽光，蓬蓬勃勃的伸展著枝葉。這也是無農藥的。

2.把摘下的菠菜洗淨置盤中待用。

3.把蒜和姜切成末待用。

4.鍋置火上加入水燒開後放入菠菜燙熟。

5.燙熟的菠菜撈出後捏去水分，切成寸斷放入碗內加上薑末、蒜末、香醋、鹽、香油拌勻。

6.取一碗，在碗底擺上杏仁，再放放入拌好的菠菜壓實。然後再把造好型的菠菜倒扣在準備好的盤中即成。

烹飪技巧

1）因菠菜較嫩，不宜燙時間過長。2）因其比較吸鹽，拌時不宜過多放鹽。3）燙好的菠菜要把水分捏去，這樣可以去除大部分草酸。