多汁蒜蓉油燜大蝦,家常小菜吃多了也會膩的,所以偶而來頓大餐唄!不過這種大餐在外面飯店吃起來一點兒也划不來,量少,價格貴,還不一定好吃!所以朋友們,快快收下這道菜譜,為你的家庭加餐吧!就讓那美味無比的油燜大蝦,點亮你們家的餐桌吧!
主料
蝦 :500輔料
大蒜 :兩頭具體步驟
蝦洗淨。用小刀切開
拿出鹽,每個蝦肚子裡撒一點,抹勻
還有胡椒粉,同樣每個肚子裡撒一些抹勻,胡椒粉少放一點,不然味道太重不好吃
放容器裡淹著,最好一個小時以上,但不要超過四個小時,不然不新鮮了
把兩頭蒜都撥好,切碎
不粘鍋下油
中火煎炸,不用翻面,一直單面煎,直到全紅了再翻面,這樣可以把蝦皮炸的脆脆的
準備點蔥姜,姜要不要都行
蝦翻面煎好了出鍋
用煎蝦剩下的油,下入蒜沫,小火,慢慢煸出蒜香
加入耗油,大概三小勺的量,因為蝦用鹽鹽過了,所以全程一直沒放鹽,耗油也是鹹的,大家根據口味輕重放耗油調味吧
接著放入蔥姜繼續煸炒
炒到好香好香,把煎好的蝦放進鍋裡翻炒,讓蒜沫均勻的覆蓋住蝦
翻炒均勻後就可以出鍋了,撒上紅椒圈和香菜,色香味俱全!可以開動啦!