豆瓣鱔糊如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將韭菜，豆瓣分別焯水瀝乾；

2. 鍋上火放油燒熱將鱔絲，薑末一起放入煸炒，再放入豆瓣，韭菜，黃酒，鹽，味精，胡椒粉，加適量水，燴5分鐘，放入溼澱粉勾厚芡，成糊狀後裝盆；

3. 在豆瓣鱔糊中放入麻油，蔥花，另用熱油淋上即可。