美味慄香梅花酥如何做簡單又美味

這一道慄香梅花酥可以說是一道具有中國傳統特色的小甜品了，而且這一道慄香梅花酥從名字就可以看得出來，有著濃濃的栗子香，而且口感酥酥脆脆的，非常非常的惹人喜愛。並且外觀十分漂亮，搭配上一杯熱氣騰騰的濃茶算是一種很好的選擇了。

主料

輔料

具體步驟

1. 將油皮和油酥的材料分別稱量後準備好；

2. 將它們分別和成光滑的麵糰，蓋上蓋，鬆弛20分鐘

3. 分割稱量：將鬆弛好的油皮，油酥從冰箱拿出來，各分成18小份

4. 將油皮擀成圓形，將油酥團成球狀放在中心;

5. 用油皮將油酥包裹起來成球狀，再鬆弛十分鐘

6. 餳好的油酥球用擀麵杖擀成長條狀；

7. 將它捲起來

8. 將橫條轉為豎條，將收口向上，壓平

9. 再用擀麵杖將麵糰擀成長條狀

10. 再捲起,蓋上保鮮膜繼續鬆弛十分鐘

11. 去皮的板栗加入適量的糖和同等量的水煮熟；

12. 再將煮熟的板栗連同糖水一起倒入料理機中攪打成泥

13. 鍋中放少許油，將打好的板栗泥倒入裡面，喜歡吃甜點的可以再加入少許糖

14. 不停的翻炒，直至幾乎無水分，推動有些吃力為好；

15. 炒好後盛入碗中

16. 將製作好的麵糰擀成圓形

17. 將準備好的慄蓉餡料放在中間

18. 將它們包好整理成球狀，再按壓扁

19. 將餅切成大小相同的五等份

20. 將每份的兩邊向中間捏緊形成一個角

烹飪技巧

無